Теперь давайте поговорим про сезонность и про то, что бывает на спаде и на пике. Если с пиком все относительно понятно - поставите больше касс, утверждаетесь что ваш сайт не "упадет" от большого количества людей. У нас пять лет подряд был готов "упасть" под Новый год, но мы каждый раз что-то новое делали, либо серваков докупали, либо в новый дата-центр перевозили. Набирайте больше людей, либо больше смен. Принцип "вышел - не вошел" это если продавец соскочил в декабре со своего графика, это значит что больше вы его на работу назад не возьмете, потому что если он ушел в самый ответственный момент - это печально. Кстати, обязательно на всех собеседованиях предупреждайте, когда у вас сезонный пик, потому что в этот момент, скорее всего, придется работать сверхурочно. То есть, если вы говорите, что летом работа на "расслабоне", то зимой может быть придется работать сверхурочно, на таких-то, таких-то условиях, в такие-то, такие-то конкретно дни. Это все обсуждается еще на приеме на работу, не в момент когда вам нужно подготовиться к сезону. Завозите сезонный товар, вывозите всякий шлак, который магазину мешает, и заходите на сезон - продаете. Очень важно, кстати, на сезоне не жертвовать процессами в угоду скорости. У вас есть процесс получения от человека его телефона, почты. Нельзя, даже когда большая очередь, от него отходить. Это надо отрабатывать, надо делать по другому. Надо делать так, чтобы очередь либо чем-то развлекалась, что-то делать, либо делать так, чтобы этой очереди не было, делать больше касс. Но не уходить от процессов, потому что они вам понадобятся, потому что сезон - это не то место, где можно жертвовать сервисом. Вообще сервисом никогда жертвовать нельзя. На спаде, если вы видите, что вообще все плохо - значит самое главное, не потерять хороших людей из команды. Можно потерять много чего, но нельзя терять хороших клиентов и нельзя терять хороших людей из команды. Хороших клиентов потерять легче легкого, если у вас изменится сервис. Если человек приходил к вам все это время, ну теперь кризис в России, у нас было уже два кризиса, который мы застали с Мосигрой, и мы видели что происходит в соседних магазинах. Я могу сказать что если человек заходит в магазин из раза в раз, пока идет эта экономическая депрессия и видит что там что-то не так, либо цены необоснованно повышают к всему то же самому к чему он привык, стало дороже. Либо, что чаще случается, тот же товар ему продают с меньшим качеством. Это в продуктах очень хорошо видно было, то есть вроде бы колбаса стоит столько же, а есть ее уже невозможно. И бумага там один из самых дорогих компонентов, как это ни странно. Вот в такой ситуации народ уходит и после кризиса не возвращается. Вам нужно оставаться относительно здоровыми, относительно веселыми,с хорошим сервисом, не падать по качеству, чтобы после кризиса люди к вам возвращались. Если называется программа лояльности. Все остальное - эти карточки, бумажки, - это не программа лояльности в том понимании, что люди к вам после этого не вернутся. Вам нужно доказать, что даже в плохие времена к вам стоит ходить. Теперь ситуация. Представьте себе, что у вас совсем плохо на какой-то отдельной, конкретной точке. У нас такое было у нашего замечательного друга франчайзера Андрея, у него что-то пошло не так со всем городом. Народу стал сильно меньше, денег у народа стало еще меньше. Значит первое что он сделал - (он стоял в торговом центре на тот момент). Первое что он сделал, он договорился со всеми на этаже, пошел к арендодателю и сказал: "Слушайте, вот такая ситуация, все вы это видите, давайте мы сейчас снизим аренду. Здесь вот поставим какую-то отсрочку и когда ситуация выправится, мы будем нормально платить, как было раньше. Пока все так плохо - странно, будем работать вот на таких ценах пониже". Арендодатель не дурак, в целом он прекрасно понял, что если сейчас их выгонит - новых он нигде не возьмет. Он, конечно, с ними немного торгуется, там немножко другая отсрочка, немножко другое снижение, но соглашаться. Они уже сэкономили довольно много. Следующее. Андрей говорит что: "Дорогие продавцы, смен у нас будет меньше, потому что по два человека в смену уже не нужно. Будем на выходные выходить по полтора, то есть после обеда второй человек. Все остальное время будет фигово". Кому такое не нравится - уходит, кто остается, говорит- что смен будет не 15 в месяц, а 12, но по крайней мере у вас будет работа, пока все вот это не устаканится. Людей это радует, люди в целом готовы получать меньше за счет меньшего количества смен, лишь бы у них эта работа была. Что вообще на улицу выйти, искать работу в кризис, где-то совершенно не прикольно. Андрей разбил еще смены так, чтобы у него получились вот эти половинки смен, о которых я чуть раньше говорил. До этого у него только целые были, это тоже было важно. Следующий момент, который он сделал - он посмотрел на весь свой товар и решил для себя, что есть у него группа товаров С, которая совершенно не нужна ему в магазине, потому что в ней только деньги заморожены. Он по ним устроил распродажу, довольно большую, довольно громкую. Вывел их в ликвидность. Задача в кризис вообще как можно быстрее набрать ликвидные средства, потому что они очень сильно понадобятся для того, чтобы что-то кому-то заплатить, чтобы что-то где-то было. Много залежалого товара - от него нужно избавляться быстро и достаточно жестокими способами. Вот он выделил товар который не нужен, быстрым жестоким способом от него избавился. Полученные деньги запустил в оборот, чтобы покупать товар, который у него берут. Что-то у него брали, он просто это что-то начал прокручивать быстрее. Почему он это не сделал - раньше это второй вопрос. Просто здесь его прямо вот укусило. И он начал этим заниматься прям конкретно и серьезно. И последнее, что он сделал, он договорился с другими владельцами бизнеса по поводу неких общих сотрудников. То есть, если у них был один курьер здесь, один курьер там, теперь один курьер на 5 компаний. То же самое касалось водителей, то же самое касалось уборщицы и другого персонала подобного плана. Они таким образом вместе все экономили. Это когда совсем плохо. Потом ему пришлось вообще увозить этот магазин оттуда, они поехали на оставшуюся точку. В последнюю завезли туда весь товар из старого магазина, потом в тот дом, где стояла точка попал снаряд и бизнес закончился на этом. Но само место в эти три месяца, когда они бились с этим кризисом и пытались понять что там происходит, надолго это или ненадолго, он отработал отлично. Хорошо бы вам до такого не доводить. Пока все, идем дальше.
