Теперь, если вы все еще здесь- куча мелких вопросов по поводу того, как работать на точке, чтобы было чуть понятнее как жить с не типичными ситуациями. Поехали. Первое- к вам приходит товар с браком, вы просыпаетесь утром, умываетесь, идете в магазин, к вам приезжает поставщик на машине,- и вам отгружают брак. Что делать? Первое: если вы можете начать писать видео, имеет смысл начать писать видео. Обычно у вас там стоит видеокамера на складе, по которой видно, что вам уже в таком виде его отгрузили. Если это происходит где-то на улице- возьмите телефон начните записывать видео. Что вас интересует? Если брак это большая часть палеты, ну например, отгрузили палету какого-то товара и вы видите, что коробки у него "убитые" еще не распаковывая. Его надо целиком отправить назад, ничего не подписывать. Просто говорить: " Я такое принимать не буду, все -до свидания". Если вы ее уже открыли и там внутри кусочек брака лежит какой-то, например, одна коробка битая, то вам нужно в акте приемки указать, что столько-то товаров пришло с такими-то конкретными дефектами. Там, где вы расписываетесь в том, что товар получили, прямо в этом документе указываете какой брак и где был. Себе забирать копию, естественно, чтобы экспедитор, водитель тоже расписался. Дальше, у вас есть стандартная процедура, когда договариваетесь со своим поставщиком по поводу того, что и как будет, вы должны были подписать в документе "Процедура обработки брака". Как правило, это значит что поставщик у вас этот брак забирает и заменяет вам на нормальный товар. Хорошо, когда он это делает за свой счет. То есть, если вы, например, где-то торгуете в регионе, а поставщик в Москве, надо сразу думать о том, как это будет происходить, насколько часто, и договариваться, что пару раз в месяц вы ему весь брак отправляете, а он оплачивает вам отправление. Либо каждый раз вы ему отправляете брак по мере получения, это зависит от него. Следующий момент - какое покупать оборудование для магазина. Ясное дело, что вы будете делать оборудование под себя и со временем наберете опыт. Но в начале совет такой: оборудование бывает разовое и постоянное. Разовое - это которое на один магазин, конкретно на ваш, постоянное- это которое можно перевезти, оно после этого остается почти в таком же состоянии. Постоянное сильно дороже, но оно и интереснее. Потому что оно многие годы будет служить, оно под вас сделано, оно красивое, оно соответствует вашей товарной модели, вашему бизнесу. Элементарная высота полки под ваш товар сделана. С разовым оборудованием, как правило, такой фокус не пройдет. Зато очень дешево. А поскольку мы делаем бизнес на свои- в первый раз мы берем разовое. Идем в магазин Икеа и покупаем там стеллажи складские. Они очень дешевые и очень классно подходят для этой цели. Ставите их просто у стены и кладете товар на них. Следующее, что нам нужно будет сделать- вам нужно будет их покрасить, чтобы цвет не отвлекал от товара. В нормальном оборудовании что вас будет интересовать- это ширина накопителя, если накопитель такой, у вас, наверное, будет помещаться один товар, больше ничего. Если накопитель вот такой, то у вас пол склада войдет в магазин. Тут нужно еще понимать, чем больше накопитель, тем больше вещей вы можете хранить в магазине. И может быть даже склад не нужен. Только вот когда у вас товара будет мало, магазин будет смотреться полупустым. Но с другой стороны, если у вас обычно товара мало, тонкий накопитель лучше. Вам очень важен свет. Свет всегда должен идти на товар, не куда-то в сторону, а конкретно на товар. Товар должен быть хорошо освещен, в магазине должно быть как на пляже: ярко, солнечно- и все это на товар. Цвет оборудования не должен, ещё раз повторюсь, отвлекать от этого товара. Обычно либо оно белое, либо оно какое-то нейтральное серое, либо оно черное вообще. В Шотландии, кстати, в книжных магазинах все стеллажи чёрные и оттуда книги выглядывают очень красиво. Ну и значит, нужно договариваться о том, что это оборудование к вам привезут после того, как вы закончите ремонт на точке. Договор нужно подписать заранее и, естественно, как и во всех остальных случаях, прописать неустойку за задержку. Если вам оборудование подвезут через две недели, типа "Извините, у нас что-то не срослось, поэтому вы пока торгуйте без полок, а мы потом их подвезем", то это совершенно не дело. Вы должны понимать, что это точно случится, если вы в договоре не пропишите неустойку за отсрочку. Следующий вопрос- это как возить? Есть несколько способов возить товар. Первый способ - самый смешной, он для интернет- магазинов, для начинающих подходит. Это оперативный закуп, когда своего товар нет вообще и вы что-то под заказ клиента забирайте у поставщика и везёте ему от поставщика даже иногда. У вас просто есть договор, что вы месяц выбираете определенное количество объёма и от этого получаете определенную скидку. Метод крайне плох своей неправильной логистикой. То есть вам каждый раз нужно метаться к поставщику и не факт, что у него этот товар вообще будет в этот момент. Следующая история это какой-то склад на точке. Обычно вы делаете точку самовывоза, либо первый магазин полноценный и на нем прямо в помещении подсобки делаете склад, где у вас будет лежать товар. Иногда это товар, который в накопителе лежит. Над накопителем, под накопителем, снизу, сверху полок. Эта история хороша. Хороша, когда есть один магазин. Хороша тем, что все на месте, всё очень просто учитывается. Следующий момент- это внешний склад. Внешний склад нужен когда у вас магазинов уже 2,3,4,5 и очень интересно, потому что маштабироваться от 2- х магазинов до 3- х магазинов сложнее, чем маштабироваться от 10 магазинов до 60. Почему? Потому что вам придется всю логистику заново перестраивать. А история с логистикой такая, первое- когда у вас два магазина, вам непонятно сколько товара, на какую точку везти. Вам непонятно что делать, если на одной точке товар внезапно кончился, а на другой он еще есть. Может, с одной точки на другую перекинуть, а может быть, что-то еще "намутить"- и так далее. У вас все эти схемы со временем отомрут в централизованную доставку. Когда вы будете с одного внешнего склада, который может быть географически рядом с вашим магазином, может вообще быть его частью. С этого внешнего склада вы будете все распределять. Но нормальная практика- это один крупнейший склад, с которого везется на все магазины и доставки между магазинами нет. Схема посложнее, когда у вас еще в регионах есть промежуточные склады. Все это очень тесно связано с процентом надежности поставщика. Процент надежности поставщика -это вероятность, в которой поставщик отгрузит ваш заказ.Возвращаемся к ассортименту, если у вас есть товар "морковка", которая отгружается с вероятностью 50%, значит обычно товар вы держите с запасом две недели, этот товар нужно держать с запасом четыре- пять недель и так далее. То есть, вам нельзя делать так, чтобы у вас из ассортимента вылетали основные какие-то сегменты. Для этого вам придется набирать товар на склад. Каждый раз набирать товар на склад вы "вмораживаете" в него деньги. "Вмораживая" деньги, вы могли эти же деньги пустить в оборот. Вы чуть-чуть теряете в эффективности своих точек. Но такова жизнь, потому что без товара остаться еще хуже. Для каждого поставщика нужно ввести этот процент надежности. Следующий классный вопрос при открытии точки,- " А где мне искать людей?" Искать людей можно везде, абсолютно. Начнете вы, конечно, с соцсетей, с объявлениях в газетах, если это небольшой город. Кто-то к вам да пойдет- " Вот у нас нас есть работа, приходите." Сделайте на сайте раздел с вакансиями, постоянно будет кто-то идти, вы будете кадровые резервы хотя бы помещать. Что мы делаем? Первое- мы для себя поняли, что для нас лучшие люди в продавцах, это вожатые детских лагерей и участники КВН команд. Мы пошли на их форумы и написали: "Друзья, у нас есть набор продавцов, мы заметили что у вас уже профессиональные качества есть, поэтому если хотите заработать- приходите на лето, на зиму" У них летом сезон, - "Приходите к нам на осень, на зиму, потом снова будьте вожатыми". Отличный вариант. Второй вариант- у нас была история очень смешная мы давали листовки продавцам, на которых было написано, что ты подходишь для работы в Мосигре. И продавцы клали их в пакет людям, которые им нравятся. Вот просто вы зашли в магазин, понравились продавцу, по виду вы похожи на студента, который хочет у нас работать, человек вам в пакет кладет эту листовку. С этих листовок. пришла Оля, руководитель нашего отдела.3 года она руководила отделом. Сейчас она на Кипре фламинго в сумку собирает. Ну и последнее, когда вы пишете стандартную вакансию, вы получаете стандартного человека. Если вы пишете вакансию нормальным человеческим языком, вы получаете нормальных человеческих людей. Поэтому, вот так вот. График работы продавцов следующий вопрос. Он очень частый. Первое- у вас в магазине будут пики, когда вам нужно будет 2,3,4 и больше продавцов. Если магазин маленький, в регионе, то два продавца. Пики будут происходить, как правило, на вечер.То есть, если суббота- воскресенье в торговом центре это всегда сплошной пик, то на улице пики обычно приходятся на вечер. Если вы можете подбить график на участке по несколько часов, не целыми сменами, а по пол-смены, например, это прекрасно. Во-первых, студенты вам скажут спасибо, которые на заочном учатся. Во-вторых, вы сможете сэкономить на том, что вы не будете человека ставить с утра. С утра никого нет -один человек, после обеда выходит второй и работает. Но в вашем первом магазине, конечно, пики будете "сглаживать" вы. Потому что вы будете лично торговать. Такова жизнь, но когда вы с этим быстро разберитесь, вы будете нанимать туда второго человека и дальше, по списку.
