Este curso explica un conjunto de conceptos y herramientas básicas y necesarias para la producción de alimentos agrícolas y pecuarios en pequeños espacios haciendo énfasis en la sustentabilidad de los mismos. Revisando temas como plagas y enfermedades, promueve el rescate de conocimientos tradicionales que, con bajo costo, permiten grandes beneficios encaminados a la seguridad alimentaria y crecimiento de huertas familiares. La Agricultura Urbana y periurbana no es resultado de una moda sino de una posible solución a los problemas de inseguridad alimentaria que muchos países enfrentan, por lo que hay conceptos, teorías y metodologías que explican su existencia y orientan su práctica. Apropiarse de dichas nociones aunado a una implementación adecuada permite obtener los resultados esperados que impacten la seguridad alimentaria, la salud, el trabajo y los ingresos económicos de las familias que decidan efectuarla. Este curso fue desarrollado por la Universidad Nacional Autónoma de México en colaboración con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
Manejo de aves de corral
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Agricultura urbana y periurbana
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Manejo de aves de corral en la AUP
En este tema se describen los principales puntos de la crianza de aves de corral, donde se incluye el manejo y cuidado, la alimentación y componentes de la dieta de las aves, las condiciones adecuadas para su alojamiento, así como el manejo sanitario con énfasis en las principales enfermedades y un adecuado calendario de vacunación.
與講師見面
Beverly Hernández CastroConsultora Educativa en línea Desarrollo Sostenible y cambio climático del IICA
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
[SONIDO] Yo sé
que you sabes que la proteína del pollo es la que preferimos casi todos
pero no sabes que nuestro consumo promedio al año por persona es entre 15 y 30 kilos
y entre 100 o 150 huevos, por lo que es muy importante
poner atención cómo podemos obtener esta proteína desde nuestros hogares.
Además el estiércol de la gallina, lo que le llamamos gallinaza es excelente
para incorporarlo en nuestra composta, es decir, en nuestro abono orgánico para
nuestra hortalizas, plantas medicinales o bien las flores.
De esta forma, te invito a que conmigo me acompañes a aprender cómo tener
aves de corral, porque la gran ventaja que tienen es que necesitan poco espacio
y podemos hacerlo dentro del concepto de agricultura urbana y periurbana.
Yo you no puedo esperar más quiero aprender
cómo cosechar los huevos desde mi casa.
Soy Beverly y te espero.
[SONIDO] [AUDIO_EN_BLANCO]
La importancia de tener aves de corral en nuestras casas es que vamos a tener una
excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales además de un bajo costo.
Si producimos más de lo que consumimos, también lo podemos vender
y con esto no solamente contribuimos a la necesidad alimentaria y nutricional
sino que a nuestros medios de vida, a nuestra economía familiar.
De esta forma, antes de iniciar,
tenemos que hacer algunas preguntas para la crianza de las aves.
Por ejemplo definir qué clase de aves queremos tener.
Si ponedoras, si para carne,
si para carne y ponedoras porque esto va a definir la especie que vamos a adquirir.
Crianza y propósito de las aves de corral.
Los animales con los que se comience la crianza de aves
deben ser jóvenes y fuertes.
Se requiere mantener una relación de un macho de un año de edad por lo menos
para diez hembras.
Con esto se asegura que no ocurra un desgaste excesivo del semental
y los huevos logren una buena fertilización.
Al seleccionar a las hembras dentro de una parvada, es necesario considerar aquellas
que le caben cuatro o más dedos desde la mano en la cavidad abdominal,
es decir, del hueso de la cadera al hueso de la pechuga.
También que exista de distancia dos o más de dedos de la mano en la pelvis,
puesto que son indicativos de una capacidad mayor de almacenamiento de
huevos en una gallina y es lo que deseamos.
Adicionalmente deben tener una mirada vivaz,
de plumaje firme y opaco y piel suave, características de hembras mejores
ponedoras que aquellas que tienen parecido a los machos los cuales, son más vistosos.
Cuando las aves you están en su fase reproductiva y comenzaron a poner huevos,
estos deben recolectar diariamente.
En caso de que estén sucios, hay que limpiarlos individualmente
y colocarlos en un recipiente en un lugar seco y fresco.
Las hembras que sean improductivas o débiles,
se tienen que reemplazar y las que queden seleccionadas,
se deben mantener bien alimentadas y en instalaciones que aseguren su bienestar.
Técnicas para disminuir costos en la crianza de aves.
Con el afán de disminuir costos en instalaciones en la crianza de aves,
se puede hacer uso del reciclaje de diversos objetos
que comúnmente utilizamos como botellas, bidones, tubos, contenedores,
para que sirvan de bebederos, comederos o nidales de las aves.
A las aves que you están incubando huevos, se deben de tener en un lugar tranquilo,
fresco y aireado con alimento y agua cerca del nido
para evitar que batalle en completar sus requerimientos nutricionales
y que los huevos estén a expensas de cambios bruscos de temperatura.
Esto nos les hace bien.
Es también aconsejable mantener el nido bien aseado,
limpio de heces y así evitar contaminación de los huevos.
Los huevos, son pororos en su cascarón, por tanto si hay heces
que son reservorio de bacterias, los huevos pueden contaminarse fácilmente.
Una vez que nacen los pollitos,
se debe procurar que estén en un ambiente de confort durante las primeras 4 semanas.
Por ejemplo si hace frío,
no exponerlos a él o si está muy caluroso, procurar que tengan ventilación.
El objetivo es tener un lugar sin demasiados cambios de temperatura
para ellos.
Después de que los pollitos han pasado la etapa previa están listos para iniciar su
engorde pudiendo alcanzar un peso mayor a un kilo, entre los tres o seis
meses primeros, en función de la calidad de la alimentación y de su raza.
Los requerimientos del ave deben de ser cubiertos y este es un punto
muy importante para una nutrición balanceada.
El ave debe asegurar el abastecimiento del agua,
su energía que proviene de azúcares y grasas, proteína,
minerales y vitaminas como cualquier integrante de la familia.
El agua por ave, dependiendo de su tamaño y las condiciones ambientales, debe de
estar entre un cuarto a medio litro al día, la cual debe ser limpia y de calidad.
Dentro de las fuentes de energía se tienen los granos de maíz, cebada, trigo,
arroz, sorgo y avena.
Las aves de corral también son parte de los integrantes de nuestra familia
así que tenemos que pensar en su hospedaje.
Es muy importante que ellas tengan un lugar donde se puedan guardar del frío
o del extremo calor, es decir, que también tengan sombra.
Ponerle una escalera para que ellas puedan subir y puedan descansar de
forma inclinada para que su excretas no caigan la una sobre la otra.
También tenemos que adecuarles un espacio para sus baños.
En estos ponemos cenizas o algún tipo de polvo para que ellas hagan sus famosos
baño de polvo con el cual quitan todos aquellos organismos que les estorba.
También es importante ponerles unas cuantas piedrecitas pequeñas
porque con eso ellos limpian su organismo.
Otra de las características importantes es que tenemos que estar muy cuidadosos
de las enfermedades que les pueden dar, por eso si vemos alguna
cosa diferente que suele suceder en sus ojos o en sus patitas,
tenemos que acudir a un veterinario.
Es importante invertir en el manejo sanitario.
Mi consejo final es que a veces es mejor vender unas cuantas aves
y con este dinero comprar vacunas y no perder toda la parvada.
Te deseo muchos éxitos.
Espero que seas muy productivo y disfrutes los beneficios de la
agricultura urbana y periurbana.
De esta forma contribuyes a la seguridad alimentaria y nutricional de tu familia.
El poder está en tí y cada acción cuenta.
Espero que seas un modelo a seguir en tu familia,
en tu comunidad e inspires a más personas a contribuir
a un desarrollo sostenible, a una seguridad alimentaria y nutricional.
Que seas muy feliz.
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