課程信息
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100% 在線

立即開始,按照自己的計劃學習。

可靈活調整截止日期

根據您的日程表重置截止日期。

完成時間大約為16 小時

英語(English)

字幕:英語(English)

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教學大綱 - 您將從這門課程中學到什麼

1
完成時間為 3 小時

Week 1

5 個視頻 (總計 79 分鐘), 7 個閱讀材料, 1 個測驗
5 個視頻
Welcome from Geoffrey Dahl51
US History19分鐘
US Animal Meat Production35分鐘
Comparing US System with International Systems22分鐘
7 個閱讀材料
Start Here/Syllabus10分鐘
References10分鐘
Discussion Forum Guidelines10分鐘
FAQ10分鐘
Animal Sciences at UF10分鐘
Final Project10分鐘
Week 110分鐘
1 個練習
Week 1 Quiz20分鐘
2
完成時間為 1 小時

Week 2

3 個視頻 (總計 44 分鐘), 1 個閱讀材料, 1 個測驗
3 個視頻
Humane Slaughter and Animal Welfare - without video clips8分鐘
Muscle Composition & Conversion of Muscle to Meat19分鐘
1 個閱讀材料
Week 210分鐘
1 個練習
Week 2 Quiz20分鐘
3
完成時間為 2 小時

Week 3

3 個視頻 (總計 77 分鐘), 1 個閱讀材料, 1 個測驗
3 個視頻
Slaughter Inspection16分鐘
Food Safety38分鐘
1 個閱讀材料
Week 310分鐘
1 個練習
Week 3 Quiz20分鐘
4
完成時間為 2 小時

Week 4

7 個視頻 (總計 103 分鐘), 1 個閱讀材料, 1 個測驗
7 個視頻
Grading26分鐘
Quality Grades4分鐘
Fabrication15分鐘
Beef Fabrication - Optional lecture21分鐘
Lamb Fabrication - Optional lecture7分鐘
Packaging18分鐘
Subprimal Cutting9分鐘
1 個閱讀材料
Week 410分鐘
1 個練習
Week 4 Quiz20分鐘
4.7
11 條評論

來自肉类食品的熱門評論

創建者 JOFeb 16th 2018

Excellent course, really enjoying it so far. I'm a farmer myself in Scotland and want to learn more about international meat farming and this was ideal.

創建者 AANov 22nd 2019

Very comprehensive and resourceful in terms of content. Vey happy with this course.

關於 佛罗里达大学

The University of Florida (UF) is recognized nationally and internationally as a leader in academic excellence, both on campus and online. Ranked in the top 10 of Public Universities, the University of Florida is the state’s oldest university and has a long established tradition of academic excellence. ...

常見問題

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