課程信息
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100% 在線

立即開始,按照自己的計劃學習。

可靈活調整截止日期

根據您的日程表重置截止日期。

中級

完成時間大約為10 小時

建議:4 hours/week...

中文(繁體)

字幕:中文(繁體)

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教學大綱 - 您將從這門課程中學到什麼

1
完成時間為 2 小時

食品安全與風險分析

5 個視頻 (總計 80 分鐘), 1 個閱讀材料, 1 個測驗
5 個視頻
1.1.1.變動中的食安環境21分鐘
1.1.2.食品安全系統的開展10分鐘
1.2.何謂風險分析23分鐘
1.3.應用食品安全風險分析對國家政府的利益18分鐘
1 個閱讀材料
NTU MOOC 課程問題詢問與回報機制1分鐘
1 個練習
Week 1 - Quiz12分鐘
2
完成時間為 4 小時

風險評估

4 個視頻 (總計 91 分鐘), 2 個測驗
4 個視頻
2.2. 實例演練18分鐘
2.3. Risk 21 Matrix 二十一世紀風險矩陣36分鐘
2.4.1. 食藥署-健康風險評估資料專區3分鐘
1 個練習
Week 2 - Quiz12分鐘
3
完成時間為 4 小時

風險管理

4 個視頻 (總計 94 分鐘), 2 個測驗
4 個視頻
3.2. 風險管理的架構7分鐘
3.3. 食品安全風險管理26分鐘
3.4. 實例演練 以黃麴毒素為例9分鐘
1 個練習
Week 3 - Quiz12分鐘
4
完成時間為 4 小時

風險溝通

3 個視頻 (總計 87 分鐘), 2 個測驗
3 個視頻
4.1.2.1. 風險溝通的模式31分鐘
4.2.1.1. 風險溝通的策略31分鐘
1 個練習
Week 4 - Quiz12分鐘

講師

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姜至剛

教授 (Professor)
醫學院毒理學研究所 (Graduate Institute of Toxicology)

關於 国立台湾大学

We firmly believe that open access to learning is a powerful socioeconomic equalizer. NTU is especially delighted to join other world-class universities on Coursera and to offer quality university courses to the Chinese-speaking population. We hope to transform the rich rewards of learning from a limited commodity to an experience available to all. More courses information, the official Facebook Page: https://www.facebook.com/ntumooc2017/...

常見問題

  • 注册以便获得证书后,您将有权访问所有视频、测验和编程作业(如果适用)。只有在您的班次开课之后,才可以提交和审阅同学互评作业。如果您选择在不购买的情况下浏览课程,可能无法访问某些作业。

  • 您购买证书后,将有权访问所有课程材料,包括评分作业。完成课程后,您的电子课程证书将添加到您的成就页中,您可以通过该页打印您的课程证书或将其添加到您的领英档案中。如果您只想阅读和查看课程内容,可以免费旁听课程。

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