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學生對 博科尼大学 提供的 Gestión de las empresas de alimentación y bebidas 的評價和反饋

4.8
489 個評分
217 條評論

課程概述

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

熱門審閱

MM

Apr 27, 2020

Realmente muy satisfactorio, aprender sobre nuevas tendencias en la gestión de empresas de alimentos y bebidas y te brinda todas las herramientas para que puedas emprender en este sector.

EM

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

篩選依據:

26 - Gestión de las empresas de alimentación y bebidas 的 50 個評論(共 210 個)

創建者 Marcos A C

Jun 30, 2017

Corso tecnico ampio, metodo di insegnamento oggettivo e pratico. Eccellente focus sul marketing, essenziale per la gestione del business contemporaneo. Grazie mille professore Troilo, Università Bocconi e Coursera !

創建者 natalia n

Feb 21, 2016

Muy buena informacion. Ayuda que sea muy facil de comprender y poner en practica para quienes no tenemos experiencia o conocimiento en el campo, con los ejemplos, videos y archivos en pdf.

Totalmente recomendable.

創建者 Hugo G D A

Jan 31, 2017

Es un excelente curso que ayuda a tener una visión de la gestión estratégica requerida en una empresa de alimentos y bebidas con perspectivas diferentes con aportes valiosos de los empresarios entrevistados.

創建者 Fernanda V

Aug 22, 2019

Soy estudiante de Ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de Barcelona. Este curso me ha permitido aprender muchas cosas del mundo de las empresas de la alimentación (ventas, producto, etc).

創建者 Juan C S S

Jan 14, 2018

Me ha gustado mucho el curso, me he quedado encantado para mi gestión del día a día. creo que es muy importante seguir avanzando la formación y seguir creciendo profesional y adquirir nuevos conocimientos

創建者 Eduardo V M

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!

Este curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

創建者 Iliana d P C G

Jun 29, 2018

Este curso te informa a grandes rasgos el operar de las empresas, si eres microempresario te dará muchas ideas de desarrollo a tomar en cuenta...excelente contenido.

創建者 Samuel D H C

Feb 18, 2020

Muy buen curso. muy interesante comprender la visión que se tiene que tener a la hora de emprender o desarrollarse en cualquier empresa dedicada a la alimentación

創建者 Martha L R C

Nov 25, 2019

Es impresionante la forma en la que se tiene que ver una empresa de alimentos y bebidas, este curso me ayudo a entender los fundamentos y el material es didáctico.

創建者 Sandra C

Sep 01, 2017

Es un excelente curso, el profesor Gabriele Troilo tiene organización, estructura y contenidos claros para llevar a cabo los temas. Lo recomiendo, es muy útil.

創建者 Ladhy G

Jan 04, 2016

El metodo de ensenanza que se aplica en este curso es excelente, y sobretodo de la manera que el profesor dicta la clase, la hace mucho mas facil de entender.

創建者 Fabian R

Apr 11, 2020

Muy bueno el curso, en cuestión de hacia donde dirigir una empresa, producto o marca, dependiendo de las propuestas que tenga hacia el consumidor!!

創建者 Karla B

Nov 20, 2017

I'm an engineer starting in the marketing world at a beverage company and this course has been just perfect. Everything right on point. Thank you!

創建者 Pedro J C S

May 27, 2019

Excelente, se pueden abarcar muchos temas por los cuales atraviesan las empresas, así como situaciones a las cuales se enfrentan continuamente.

創建者 Raúl A A C

Jun 09, 2017

Buen curso sobre gestión de empresas de alimentos y bebidas, que transmite puntos muy importantes para tomar en cuenta dentro de una de ellas.

創建者 David T A

Jun 02, 2016

Simply excellent. A brilliant 360º vision of trading food & beverages products from a very professional point of view. Highly recommended.

創建者 Nelson V

Aug 01, 2018

Buen curso te permite clasificar y diferenciar los distintos tipos de consumidores y publico objetivo de las diferentes marcas de AA-BB

創建者 Carolina M

Jun 26, 2016

Excellent !!

Buenisimo, información de calidad, un profesor ameno y claro, entrevistas muy interesantes, un contenido muy valioso.

創建者 ANDRÉS F C R

May 11, 2016

Muy buen curso muy versatil y util para emprender y desarrollar un negocio relacionado a los alimentos y bebidas.

Muy recomendable.

創建者 Yohana R

Dec 17, 2017

Gracias por este curso tan excelente ademas del diseño, cada tema, entrevistas super faciles de comprender. Recomendadisimo

創建者 Ricardo T

Dec 28, 2017

excelente curso, practica la información y lo mas importante es el uso en la práctica de los conocimientos adquiridos

創建者 Chloé C

Jul 21, 2019

Excelente curso, las informaciones son muy interesentes y detalladas. La plataforma Coursera es muy bien hecha.

創建者 María M M R

Apr 16, 2020

Excelente curso. Muy completo, lenguaje claro y muy bien complementado con ejemplos y entrevistas de expertos.

創建者 Abigail G B

Nov 17, 2017

Muy bien curso, bien explicado, y con material de apoyo que resuelven dudas las dudas que se puedan generar.

創建者 Ricardo G R B

Nov 08, 2015

Excelente! muy buena información, altamente digerible y con un inigualable acompañamiento del Prof. Gabriele